アラスカ 甘口 天然 熟成 塩紅鮭(半身)

イトーヨーカドーで広告が入れば2ヶ月に1回くらいは買ってます。税込み861円で冷凍庫に入れてた物です。真空パックで直ぐに冷凍庫に入れとけば、試験的なこともあって1ヶ月は大丈夫だと思いました。

真空されてるビニール袋を開けました。

縦に鮭を切っていきますが包丁の切れ味が良くなく、後で包丁を研いでおきます。

鮭を3本と切ったときの小さな余り分も焼きました。

魚の臭いがなく真空パックで鮮度が保たれていて、実際に焼いてみて食べると身は柔らかい方でまたサクッとしてて、醤油をかけることなく僅かな塩分があるのでそれだけで紅鮭の旨みが出てたと思います。たらこや筋子もそうで、安い物は塩を使い長持ちさせる=あまり美味しくないと思ってますから。小さめの鮭だと思いますが紅鮭は美味しく、ご飯1杯のおかずに十分でした。ご馳走様です。今日の夜ご飯は3合 焚いたので、1杯目は大盛りにしてあります。